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Lundi s'est déroulé une compétition ayant pour but l'élection du " champion du monde de l’œuf mayonnaise" ! 

Pas moins de huit établissements dont le Ritz étaient en lice pour ce concours organisé par l'Association de sauvegarde de l'oeuf mayonnaise créée par Claude Lebey, critique gastronomique.

Les challengers avaient pour directive de mettre en valeur un produit à la fois    traditionnel et simple.                                                                                                                                      

À l'issue de cette soirée-concours, le jury composé entre autres de Julie Andrieu ou encore Christian Le Squer (restaurant Le Cinq) ont sacré Cédric Duthilleul à la tête du bistrot Le Griffonnier à Paris, champion du monde de l’œuf mayonnaise ! 

En effet, Cédric Duthilleul a su séduire le jury avec son œuf mayo nappé dans une huile de pépins de raisins présenté sur un lit de salade de pommes de terre, accompagné de rondelles de tomates cerises. 

                                                                             © AFP / GEOFFROY VAN DER HASSELT

À cette occasion, nous vous proposons quelques idées recettes d’œuf mayo à reproduire facilement à la maison : 

• La recette de l’œuf maître d'école : la mayonnaise maison ! 

• L’œuf mayo et sa cuisson

Merci à la presse écrite, et félicitations à Cédric Duthilleul !