Les œufs

Œuf en feuilles de brick

Ingrédients

4
-
personnes
+
  • 4 oeufs
  • 4 feuilles de brick
  • 250 g de crème fraîche
  • 4 c à s de tartuffata (creme de truffe, on peut remplacer par du pesto)
  • sel, poivre
  • pluches d'aneth
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Œuf en feuilles de brick

On adore que ça croustille !

20 min.
Difficulté 1 / 5

Préparation

1

Commencer par mélanger la crème fraîche avec une cuillère à soupe de tartufata (ou du pesto), saler et poivrer

2

Tailler les feuilles de brick au diamètre d’une petite poêle allant au four. Les déposer dans la poêle.

3

Étaler la crème au centre, puis casser un œuf par-dessus.

4

Ajouter une pincée de poivre.
Enfourner à 180 °C pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit pris et que le jaune reste coulant.

5

À la sortie du four, ajouter quelques pluches d’aneth et, si souhaité, un filet d’huile de truffe.
Servir aussitôt.

Publié le 3 octobre 2025 dans Le salé,Les Végé

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