Sur le thème « Au Brunch, l’œuf te donne du punch », l’édition 2021 du Trophée Œufs de France offre l’opportunité aux futurs chefs d’exprimer leurs talents en créant un brunch à la française autour de l’œuf, avec trois recettes originales : deux recettes salées et une recette sucrée.
Ce grand concours est ouvert à tous les jeunes de 16 à 24 ans, qu’ils soient élèves, apprentis cuisiniers ou candidats libres. Ils sont invités à revisiter les codes du brunch en y ajoutant leur « french touch » à base d’œufs.
La présentation, les techniques de cuisson ainsi que les accompagnements sont laissés à leur libre interprétation : légumes, féculents, céréales, pains, fruits, sauces, coulis, etc.
Les finalistes sélectionnés s’affronteront au printemps 2021 dans un prestigieux lieu parisien, guidés par le Chef Guy Legay, Meilleur Ouvrier de France et Président du Jury.
Pour recevoir leur dossier de participation les candidats peuvent s’inscrire jusqu’au 1er janvier 2021, minuit. Ils auront ensuite jusqu’au 1er mars 2021 pour envoyer leur dossier recette et tenter de remporter jusqu’à 1 600 €.
Pour toutes autres informations, les candidats peuvent contacter ADOCOM-RP : 01.48.05.19.00 ou anais@adocom.fr.
Publié le 18 novembre 2020 dans Actualité
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Minuteur de Cuisson des Œufs
Prêt dans :
Comment se faire cuire un oeuf ?
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Salade de pommes de terre croustillantes, sauce yaourt citron et œuf mollet coulant
Pavlova aux fruits
Omelette soufflée au pesto et à la mozzarella
Omelette farcie à la mozzarella, pommes de terre et câpres frites
Melon façon crème brûlée 
Œufs à la milanaise 
Fonkie
Roulé d’oeufs et courgettes
Œuf mollet pané ultra croustillant, riz et sauce chili
Wrap d’épinards aux oeufs
Empanadas aux œufs brouillés
Œufs au plat croustillant et coulant
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