Les œufs

ActualitéVu dans la presse

Vu dans Tous en Cuisine Menus de Fêtes : une recette gourmande et festive à prix malin, les œufs mollets aux légumes d’hiver !

Au programme ce lundi 16 décembre dans l’émission « Tous en Cuisine Menus de Fêtes » diffusée sur M6, une recette festive à prix malin : des œufs mollets aux légumes d’hiver.

Super-aliment, reconnu pour ses qualités nutritionnelles exceptionnelles, l’œuf est en effet la protéine animale la moins chère du marché, il offre de plus une grande variété de possibilités culinaires comme le démontre cette sublime recette réalisée par Cyril Lignac.

La recette réalisée par Cyril Lignac

 

L’œuf mollet, véritable merveille culinaire se distingue par sa texture unique : un blanc ferme et un jaune crémeux à souhait. Ce classique de la gastronomie française est ici accompagné d’une poêlée de légumes d’hiver : potimarron, champignons et châtaignes. Terriblement gourmande, cette idée-recette facile à réaliser est idéale pour le soir du Réveillon !

L’astuce infaillible pour réussir la cuisson des œufs mollets ?

L’élément clé pour des œufs mollets réussis est le temps de cuisson. Cyril Lignac recommande de plonger les œufs dans de l’eau bouillante pendant exactement 6 minutes. Une fois le temps écoulé, il est crucial de plonger immédiatement les œufs dans un bain d’eau glacée. Cela arrête la cuisson instantanément, permettant de préserver la texture irrésistible des œufs mollets.

Pour reproduire pas à pas cette recette, voici le lien du replay : Tous en cuisine – Menus de Fêtes : Œufs mollets 

Enfin, pour davantage vous inspirer… voici une délicieuse suggestion issue de notre culinothèque :

Œufs mollets aux champignons

 

Publié le 18 décembre 2024 dans Actualité, Vu dans la presse

A découvrir également !
L’œuf de l’entrée au dessert : 100 recette dans le magazine Cuisine Actuelle
L’œuf de l’entrée au dessert : 100 recette dans le magazine Cuisine Actuelle

Avec 224 œufs consommés par an et par personnes en 2023, l’œuf à côte auprès des Français ! L’œuf est ...

Vu dans le magazine France Sushi : une recette d’œufs marinés ajitama

France Sushi, le magazine spécialiste de la gastronomie japonaise, dédie son édition hiver 2023 aux ramens ! Un embarquement immédiat en ...

Les meilleures recettes à emporter en pique-nique avec des Œufs de France

C’est les vacances ! Il fait beau et chaud, le temps parfait pour sortir glacière, gobelets, nappe et partir pique-niquer ...

X

Minuteur de Cuisson des Œufs

Œuf à la coque (3 min)
Œuf poché (3 min)
Œuf mollet (6 min)
Œuf dur (9 min)

Prêt dans :

03:00
Démarrer le Minuteur

Comment se faire cuire un oeuf ?

Découvrez les secrets des différentes méthodes de cuisson des oeufs, ainsi que quelques astuces pour les accompagner de manière originale.

> Cliquez ici !

X
Click to access the login or register cheese