Les œufs

Les Œufs Bhruji

Ingrédients

2
-
personnes
+
  • 4 œufs
  • 41 càc de pâte à curry rouge
  • 0.5 tomate
  • 30 g de petits pois
  • 0.5 oignon
  • 10 g gingembre
  • 0.5 piment vert et rouge,
  • sel, poivre
  • pains pita (en accompagnement)
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Les Œufs Bhruji

Plat très populaire du Nord de l’Inde et du Pakistan à base d’œuf, de piment et de gingembre

1 min.
Difficulté 2 / 5

Préparation

1

Hacher l’oignon, émincer le piment vert, le priment rouge et le gingembre.

2

Faire revenir le tout dans une poêle avec de l’huile. Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes

3

Dans un récipient, casser 4 œufs, ajouter une cuillère à café de pâte de curry rouge. Assaisonner avec du sel et du poivre.

4

Mélanger les œufs en omelette et ajouter le tout dans la poêle.

Incorporer les tomates préalablement découpées en petits dés et les petits pois à la préparation.

5

Mélanger tout doucement à feu moyen afin d’obtenir une belle texture d’œufs brouillés.

6

Dressage :

Débarrasser le tout dans une assiette et accompagner de pains pita et d’un filet d’huile d’olive

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Publié le 10 juillet 2023 dans Le salé,Les Végé

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