Une recette « ultra-classique » jamais démodée, la quiche lorraine est parfaite chaude ou froide, sur le pouce ou en accompagnement d’une salade.
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte dans 6 petits moules de 10 cm. Saupoudrer les fonds de chapelure et étaler les allumettes de jambon et la moitié du gruyère râpé.
Battre les œufs avec la crème et le lait. Saler et poivrer, ajouter une pointe de muscade. Verser dans les tartelettes et ajouter le gruyère restant. Laisser cuire au four 20’ environ.
Publié le 30 novembre 2015 dans Le salé
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