En cuisine avec les enfants : le secret des œufs durs colorés

Préparer les œufs durs

Commencez par cuire quatre œufs dans de l’eau bouillante pendant 9 à 10 minutes. Une fois cuits, plongez-les immédiatement dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson et faciliter l’écaillage. Écalez délicatement les œufs une fois qu’ils sont refroidis.

Préparer les colorants naturels

• Œufs rouges : Pour obtenir un œuf de couleur rouge, utilisez du jus de betterave. Placez l’œuf écalé dans un récipient ou un verre et versez le jus de betterave jusqu’à ce qu’il soit complètement immergé.

• Œufs jaunes : Pour des œufs jaunes, mélangez de l’eau avec du curry dans une casserole et laissez cuire pendant environ 5 minutes. Laissez le mélange refroidir, puis versez-le sur l’œuf dans un récipient.

• Œufs violets ou bleus : Pour une teinte violette ou bleue, découpez finement du chou rouge et faites-le cuire dans de l’eau pendant 5 minutes. Filtrez le liquide obtenu, laissez-le refroidir, puis versez-le sur l’œuf.

• Œufs verts : Pour obtenir une couleur verte, hachez des feuilles d’épinard et faites-les cuire avec de l’eau pendant 5 minutes. Mixez le liquide, laissez refroidir, puis versez-le sur l’œuf.

Laisser infuser

Couvrez chaque récipient de film plastique et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures. Cela permettra aux œufs d’absorber la couleur et d’obtenir une teinte vive et éclatante.