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Poisson d’Avril : l’Oeuf en trompe l’oeil

le 29 mars 2017

En ce 1er avril, notre "Oeuf Maître d'Ecole de Cuisine" nous joue des tours… la preuve : cette recette en trompe l'oeil préparée par les chefs et les élèves de la prestigieuse Ecole Ferrandi-Paris.

Pour vous, comment est réalisé cet "oeuf au plat" en trompe l'oeil ?

Allez, on vous aide… ce très réaliste trompe l'oeil est constitué :

  • d'un "jaune d'oeuf" : coeur coulant réalisé avec des fruits exotiques
  • d'un "blanc d'oeuf" : qui n'est autre qu'une fine meringue croustillante…

 

Le saviez-vous ? L'oeuf au plat est la recette d'oeufs préférée des Français, celle-ci se situe, en effet, à la 1ère place selon une enquête CSA/CNPO/ADOCOM-RP juste devant l'omelette et les oeufs à la coque. 

Poisson d'Avril : l'Oeuf en trompe l'oeil
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