Actualité

L’Œuf Mayo du Chef Eric Fréchon à découvrir dans son restaurant Lazare

le 24 octobre 2018

Jean-Luc Petitrenaud et ses escapades sur France 5, nous donnent l’occasion de faire un petit retour sur la Journée Mondiale de l’Œuf du vendredi 12 octobre. À cette occasion, l’œuf a fait un arrêt très remarqué dans plus de 20 gares en France. Dans le cadre de l’opération Chefs de Gare, dont le CNPO (Comité National pour la Promotion de l’Œuf) était partenaire, les voyageurs ont en particulier pu re-découvrir les ŒUFS MAYO au sein des restaurants de ces lieux de passages.

Et, dimanche dernier, l’émission nous a emmenés dans les gares parisiennes à la rencontre de Chefs qui modernisent et revisitent la « cuisine de gare » dans leurs célèbres restaurants : Lazare d’Eric Frechon, Gare Saint-Lazare, le Train Bleu de Michel Rostang, Gare de Lyon, l’Étoile du Nord de Thierry Marx, Gare du Nord…

C’est là que nous avons eu le plaisir de voir le grand Chef Eric Fréchon, dans son restaurant « Lazare », qui réalisait des ŒUFS MAYO à sa manière, garnis de thon, de truffes ou encore d’herbes fraîches. Un délice !

Si vous ne l’avez pas encore vue, l’émission est en replay ici.

Rappelons que le Chef Eric Fréchon a écrit un livre de cuisine spécifiquement dédié à l’œuf sobrement intitulé « Œufs » aux Éditions Solar.

Au travers de ses 30 recettes, vous découvrirez tous ses secrets de cuissons, de préparations et vous apprendrez à cuisiner l’œuf sous toutes ses formes !

 

 

Partager l’article via
Suggestions d’articles

Des recettes pas chères pour la rentrée grâce aux Œufs de France !

le 5 septembre 2023

Selon une autre récente enquête menée fin avril 2022 par l’Institut CSA pour l’Interprofession franç... Lire la suite

Nos idées gourmandes pour un brunch de vacances avec des Œufs de France

le 7 août 2023

Comme une envie de brunch... Ce repas hybride qui pioche ses idées dans le petit-déjeuner et le d... Lire la suite

Les meilleurs goûters à confectionner avec les enfants en vacances !

le 1 août 2023

Les grandes vacances scolaires sont désormais bien entamées, il faut trouver des activités pour occu... Lire la suite

  • Infos nutrition

    Grandir : les Oeufs et les enfants

    L'Oeuf : un aliment à la hauteur ! L’Oeuf possède de très nombreuses qualités nutritionnelles essentielles à un enfant.

    En savoir plus
  • Le saviez-vous ?

    Comment bien conserver ses Oeufs ?

    Une des principales qualités de l’Oeuf a toujours été sa très bonne durée de conservation

    En savoir plus