Vu dans le magazine « Gourmand » de janvier à février 2022, n°475 en page 93, nous retrouvons des conseils pour congeler les œufs entiers, le blanc ou le jaune comme il se doit ! Nous devons ces informations à Clarisse Fieurgant auteure, entre autres, d’un livre sur l’œuf.
Si vous ne voulez pas congeler vos œufs, vous pouvez découvrir dans la rubrique « trucs & astuces », nos conseils s’il vous reste des blancs et des jaunes d’œufs.
Et juste pour le plaisir, voici une recette avec des œufs entiers issue de notre culinothèque :
Pancakes aux framboises, crème fouettée à la vanille
Bon appétit !
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Le blog de l'oeuf