Actualité

Décidément vedette du jour : L’œuf mayo !

le 11 juillet 2019

Les Vignerons de Champagne : Vraiment originales leurs pages de publicité dans la presse écrite !

Par exemple dans “Elle à table”, édition de juillet-août 2019. En vedette “L’œuf mayo“. 

 

 

Ah la mayo… Avec l’offre prodigieuse de petits pots de mayonnaise disponible dans le commerce, il est tentant de s’en contenter… mais la faire soi-même quel plaisir ! 

Voici donc la recette :

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • Moutarde
  • Huile (arachide, tournesol, etc.)
  • Sel
  • Poivre

 

Préparation :

Dans un bol, casser les œufs et ne garder que les jaunes.

Ajouter une cuillère à café de moutarde, sel
et poivre.

Mélanger puis faire couler un mince filet d’huile tout en fouettant activement.

La mayonnaise va prendre et monter au fur et à mesure.

Continuer à verser de l’huile jusqu’à obtention de la fermeté et quantité souhaitées.

 

Bon à savoir :

Tout l’art de la réussite d’une bonne mayonnaise, consiste en la lenteur d’incorporation de l’huile pour créer une émulsion avec les jaunes d’œufs.

Partager l’article via
Suggestions d’articles

“Elle à table” : l’éloge des Œufs en 26 suggestions-recettes

le 8 juillet 2019

La newsletter quotidienne de "Elle à table" vient à notre rescousse pour composer un plat complet po... Lire la suite

Vendredi, notre mascotte souhaite de bonnes vacances à tous les petits écoliers

le 5 juillet 2019

Comme si nous ne le savions pas ? Tous les écoliers et les écolières sont en vacances vendredi pour... Lire la suite

Une recette joyeuse de saison : l’Omelette Bel Été !

le 28 juin 2019

Nous connaissons, bien sûr, l’omelette champignons… Nous connaissons l’omelette fromage et l’omelet... Lire la suite

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez notre politique de confidentialité et l'utilisation de cookies pour simplifier votre navigation, nous permettre de vous proposer des contenus en fonction de vos intérêts et faciliter l'utilisation des boutons de partages sociaux. Pour en savoir plus et gérer ces paramètres :  RGPD & Cookies .