Bombas de salmon

1

Etaler légèrement des tranches de pain de mie à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.  Utiliser un récipient pour découper des ronds.

2

Couper les chutes de pain de mie en petits dés afin de réaliser des croûtons : faire revenir les chutes dans une poêle avec de l’huile d’olive et un peu d’ail, puis laisser colorer jusqu’à ce qu’ils deviennent bien croustillants.

3

Dans un récipient, écraser un avocat à la fourchette, ajouter des tomates et des oignons, assaisonner avec du sel et du poivre, puis terminer avec un filet d’huile d’olive.

4

Prendre un récipient et le tapisser de film alimentaire, ajouter le saumon fumé, puis préparer l’œuf poché (le cuire dans une eau vinaigrée pendant 3 minutes.) Une fois l’œuf prêt, le déposer sur le saumon, ajouter les croûtons, le fromage et le guacamole, puis terminer avec le pain rond.