L’omelette avec option « craquante » !

Préparation
1
Après avoir lavé et séché les épluchures de carottes, les saupoudrer légèrement de farine, puis les frire dans une huile bien chaude pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
2
Les retirer, les déposer sur du papier absorbant et les assaisonner avec un peu de sel.
3
À côté, réaliser une omelette classique : casser trois œufs par personne, assaisonner de sel et de poivre, battre en omelette, puis mettre à cuire dans une poêle avec un peu de beurre moussant.
4
Mélanger sans arrêt.
Vers la fin de la cuisson, éteindre le feu, ajouter les chips de carottes, un peu de persil haché et quelques croûtons pour encore plus de croustillant.
Publié le 18 novembre 2025 dans Le salé,Les Végé
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