Les œufs

Actualité

Automne 2025 : en vedette, les œufs meurette  !

L’œuf meurette, ce plat traditionnel originaire de la cuisine bourguignonne n’est pas une recette emblématique pour rien. « Meurette » désigne d’ailleurs une sauce au vin rouge, aromatisée et liée au beurre manié, accompagnant des œufs pochés ou du poisson de rivière (Larousse).

Et saviez-vous que ce plat fait l’objet d’un championnat du monde annuel au Clos de Vougeot ?

Un symbole de la gastronomie qui avait d’ailleurs inspiré deux jeunes chefs lors de la 7e édition du Trophée des Œufs de France.

Voici leurs recettes :

Œuf meurette en ile flottante

Une recette inspirée de la création de Benjamin Chailleux, lauréat du Trophée Œufs de France 2023.

L’œuf meurette en île flottante

La recette originale de Benjamin CHAILLEUX, lauréat du Trophée Œufs de France 2023.

Publié le 25 septembre 2025 dans Actualité

A découvrir également !
Mardi Gras : faites le plein de gourmandise avec nos recettes de beignets aux Œufs de France !
Mardi Gras : faites le plein de gourmandise avec nos recettes de beignets aux Œufs de France !

Mardi Gras, c’est le moment idéal pour se réunir en famille ou entre amis autour de délicieuses douceurs sucrées. Et ...

Déjà novembre pour Cuisine Actuelle, avec 95 recettes d’hiver…

…dont en vedette en page de couverture un velouté de potiron aux girolles surmonté d’un œuf poché, c’est en page ...

Les œufs de France de retour dans la Brigade Cachée de Top Chef !

Les œufs de France ont eu le droit à leur heure de gloire grâce à la fameuse Brigade Cachée, la ...

X

Minuteur de Cuisson des Œufs

Œuf à la coque (3 min)
Œuf poché (3 min)
Œuf mollet (6 min)
Œuf dur (9 min)

Prêt dans :

03:00
Démarrer le Minuteur

Comment se faire cuire un oeuf ?

Découvrez les secrets des différentes méthodes de cuisson des oeufs, ainsi que quelques astuces pour les accompagner de manière originale.

> Cliquez ici !

X
Cliquez pour accéder au fromage de connexion ou d'inscription