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Accueil > Recettes > Mini Quiches Lorraines aux Œufs
Recettes

Mini Quiches Lorraines aux Œufs

Une recette "ultra-classique" jamais démodée, la quiche lorraine est parfaite chaude ou froide, sur le pouce ou en accompagnement d'une salade.


6 personnes
20 min

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte dans 6 petits moules de 10 cm. Saupoudrer les fonds de chapelure et étaler les allumettes de jambon et la moitié du gruyère râpé.

Battre les œufs avec la crème et le lait. Saler et poivrer, ajouter une pointe de muscade. Verser dans les tartelettes et ajouter le gruyère restant. Laisser cuire au four 20’ environ.

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Ingrédients

  • 4 œufs
  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • 25 cl de crème fraîche
  • 50 g d’allumettes de jambon
  • 10 cl de lait
  • 4 c à soupe de chapelure
  • muscade
  • sel et poivre du moulin
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