Les œufs

Brownie fondant & cœur coulant pistache

Ingrédients

5
Pour 5 personnes
  • 2 œufs
  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 120 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 70 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 2 c. à soupe de pâte de pistache (pure, non sucrée si possible)
  • Quelques pistaches concassées
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Brownie fondant & cœur coulant pistache

Le combo chocolat fondant et cœur coulant pistache !

25 min.
Difficulté 1 / 5

Préparation

1

Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble (au bain-marie ou micro-ondes).
Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.

2

Ajouter le sucre, puis les œufs un à un. Mélanger bien à chaque fois.

3

Incorporer la farine et la pincée de sel puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien brillante et épaisse.

4

Verser la moitié de la préparation dans un moule beurré et fariné.
Étaler ensuite une couche de pâte de pistache au centre (si elle est trop ferme, la ramollir 10 sec au micro-ondes).

5

Recouvrir avec le reste de pâte au chocolat et parsemer de quelques pistaches concassées.

6

Enfourner 18 min à 180°C au four.

Tips

Le brownie doit être encore un peu tremblotant au centre, c’est ce qui le rend fondant. Laisser refroidir complètement avant de couper.

Publié le 6 janvier 2026 dans Le sucré,Les Végé

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