Oui, mais une fois dans le saladier, on fait comment ?
A la fois très simple et très rapide à préparer, l’omelette se déguste de mille et une façons !
Que ce soit nature, avec des lardons, des oignons, des tomates, des poivrons ou encore des poireaux, il existe des centaines de manières de préparer une omelette. En règle générale, on choisit les ingrédients en fonction des saisons. Et devinez quoi ? Aujourd’hui c’est l’automne ! Alors place au fromage pour l’une, et aux champignons pour l’autre : voici nos deux recettes d’omelettes aux girolles et au reblochon.
A noter que la préparation en omelette est l’une des 3 façons préférées d’accommoder les œufs de nos compatriotes (enquête CSA 2017).
Battre rapidement les œufs en omelette dans un saladier. Saler et poivrer au moulin.
Faire fondre le beurre à feu doux dans une poêle antiadhésive.
Verser les œufs et laisser cuire 2 min.
Ajouter le ¼ de reblochon coupé en fines tranches ainsi que le jambon de montagne. Continuer la cuisson 4 à 5 min suivant la cuisson désirée.
Replier l’omelette en portefeuille et la servir aussitôt.
A noter : il est possible de remplacer le reblochon par des tranches de raclette !
Laver rapidement les girolles et couper les pieds terreux. Les émincer suivant leur taille.
Faire revenir les girolles dans une poêle avec le beurre et l’huile. Saler et poivrer au moulin.
Laisser cuire 10 min.
Battre rapidement les œufs en omelette dans un saladier.
Verser les œufs dans la poêle sur les champignons. Laisser cuire à feu doux 5 à 7 min suivant la texture désirée.
Au moment de servir, parsemer de cerfeuil.
Publié le 10 septembre 2018 dans Actualité
La fête de Pâques approche à grands pas, et avec elle, une belle occasion de se retrouver autour de plats ...
L’année 2024 a commencé et elle a déjà son lot de surprises gourmandes ! Pour bien attaquer cette nouvelle année, ...
Cette année, la dixième édition de la coupe du monde de Rugby se déroule en France du 8 septembre au ...
Minuteur de Cuisson des Œufs
Prêt dans :
Comment se faire cuire un oeuf ?
Découvrez les secrets des différentes méthodes de cuisson des oeufs, ainsi que quelques astuces pour les accompagner de manière originale.> Cliquez ici !
Board de crème d’œufs
Carrot cake
Quichomelette
Croquettes d’œufs congelés
Tourte au saumon
Mousse au chocolat et riz soufflé au chocolat
Omelette roulée au lard avec une crème au yaourt et aux herbes
Ile flottante, crème anglaise aux pralines roses et crumble cacao origan
Jaunes d’œufs confits à l’huile d’olive, thym et vinaigre balsamique sur pain croustillant
Œufs brouillés au caramel, lavande et amandes effilées
Œufs marinés et ketchup de pequillos
Cookies cœur fondant chocolat
Quoi de n’œuf ? Les menus de la semaine du 28 avril
L’œuf star de nos assiettes dans Maxi Cuisine
Petits, moyens, gros œufs : Femme Actuelle décrypte la différence de taille
Quoi de n’œuf ? Les menus de la semaine du 21 avril
L’oeuf mimosa : star des entrées pour Pâques
L’œuf nous épate dans Bretons en Cuisine
Le 21 avril 2025, lundi de Pâques : c’est la fête traditionnelle des œufs durs à Coulaines !
L’oeuf star des médias !
Spécial Pâques : les menus de la semaine du 14 avril
Pâques salées ou pâques sucrées ?
Couture : connaissez-vous l’œuf à repriser ?
Quoi de n’œuf ? Les menus de la semaine du 7 avril
