Dans Cuisine Actuelle : des recettes d’œufs pour en voir de toutes les couleurs

Le week-end de Pâques approche et avec lui la tradition des œufs colorés. Mais avez-vous déjà goûté les œufs marbrés ? 

Dans son numéro du mois d’avril, le magazine Cuisine Actuelle consacre sa page 47 à la recette insolite des œufs marbrés au thé fumé : des œufs cuits durs dont on craquèle la coquille avant de les laisser infuser dans un thé parfumé. Cette préparation très populaire en Chine et à Taïwan donne des œufs joliment marbrés qui feront leur petit effet !

Vous pouvez aussi remplacer le thé par du curry ou du jus d’épinard pour varier les goûts et les couleurs.

Pour continuer, page 48, le magazine revisite les œufs mimosa en les garnissant d’une préparation toute verte aux petits pois et au fromage frais, une idée originale et rafraichissante pour l’arrivée du Printemps ! 

Enfin, si vous préférez vos œufs au plat, rendez-vous page 82 pour une recette du monde inattendue de burger à cheval Hawaïen, exotique et savoureuse. 

Pour continuer de voyager avec des recettes aux œufs, rendez-vous dans notre culinothèque avec :

Le Bibimpap coréen

Publié le 22 mars 2021 dans Vu dans la presse

A découvrir également !

Vu dans la presse, l’Œuf, l’aliment aux milles vertus !

De plus en plus consommé par les Français, l’œuf renferme de multiples atouts nutritionnels. 97 %¹ des Français affirment que ...

Légion d’Honneur : le chef Guy Legay fait partie de la promotion du Nouvel An !

Guy Legay, le célèbre coordinateur du Trophée Œufs de France est promu au grade de : Commandeur dans l’ordre National ...

Recettes d’œufs à découvrir dans Cuisine Actuelle d’août : sublimez vos restes en cuisine !

Dans le grand numéro d’août de Cuisine Actuelle (page 81), découvrez 18 recettes pour sublimer vos restes, avec une belle ...