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Cuisinier les œufs comme un chef avec le finaliste de Top Chef 2020 Adrien Cachot

le 13 décembre 2021

Le chef Adrien Cachot, ancien finaliste de Top Chef 2020, vient de publier un livre de recettes aux Éditions Flammarion. On y découvre une multitude de préparations gourmandes et élégantes à préparer à la maison, notamment :

  • Les chips à la moelle cuite au dashi, œuf confit et truffe, page 39
  • Les bulots, jaune d’œuf et sauce chien, page 94
  • Le poireau vinaigrette, page 144
  • L’ile flottante à l’asperge, page 180

 

Autant d’idées originales pour préparer les œufs et les mettre à nos menus de fêtes ! Quant au dessert, vous pouvez choisir dans notre culinothèque, par exemple : ce sabayon au champagne pétillant et raffiné pour finir l’année en beauté. 

 

Le sabayon au champagne et fruits exotiques

 

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