Vu dans Bretons en Cuisine : un sublime dossier mettant à l’honneur les multiples qualités des Œufs de France !

La revue culinaire Bretons en Cuisine met à l’honneur au travers d’une sublime couverture arborant un scottish-egg revisité et d’un dossier en pages 35-39, un produit incontournable de la gastronomie, un super-aliment aux qualités telles qu’il est apprécié de tous : l’œuf.

L’œuf présente en effet de multiples vertus puisqu’il est riche en éléments nutritionnels utiles à notre santé tels que protéines, lipides essentiels, vitamines, minéraux et oligo-éléments. Il est de plus peu calorique, l’œuf n’apporte que 90 kcal/100g !

Économique, facile à conserver, il s’agit d’un indispensable à avoir dans son garde-manger !

Simple et créatif, l’œuf se plie également à une multitude de recettes tant salées que sucrées et se réinvente sous de nombreuses formes pour accompagner nos repas toute l’année durant.

Ce grand dossier intitulé « Cuisiner les Œufs »  présente plusieurs idées-recettes savoureuses et variées :

• Œufs en neige, crème anglaise, sauce pomme caramel p : 35
• Œufs frits à la saucisse bretonne, réduction de cidre p : 35
• Omelette roulée au fromage frais aux herbes p : 36
• Soufflés de chou-fleur au fromage p : 37
• Pavlova aux agrumes p : 39
• Œuf bénédicte à la tombée de champignons et au lard grillé p : 38

De quoi inspirer nos repas de saison !

Pour plus de gourmandise, voici une suggestion aussi belle que bonne, dont les étapes de préparation sont détaillées ci-dessous :

Les œufs écossais

Publié le 15 janvier 2025 dans Vu dans la presse

A découvrir également !

L’œuf poché : simple, fondant et toujours gourmand

S’il y a bien un ingrédient qui traverse les saisons sans jamais se démoder, c’est l’œuf poché ! Dans le ...

Deux pages dans le magazine Gourmand de décembre sur l’oeuf meurette

Comme nous ne voulons pas défleurer ou spoiler comme on dit désormais… les qualités textes et visuels de la double ...

Vu dans Marie Claire Cuisine et Vins de France : la grande tendance des pâtisseries fluffy, autrement dit aériennes !

Très populaires auprès des adolescents, mais pas que, les pâtisseries « fluffy » ont le vent en poupe sur les ...