Œufs colorés

Préparation

Pour obtenir un œuf de couleur rouge : dans un récipient ou un verre, déposer l’œuf et verser du jus de betterave.

Pour obtenir un œuf de couleur jaune : dans une casserole, verser de l’eau et du curry, laisser cuire pendant 5 minutes. Puis dans un récipient, déposer l’œuf et verser le liquide après l’avoir laisser refroidir.

Pour obtenir un œuf de couleur violet/bleu : découper du chou rouge finement et le faire cuire dans une casserole avec de l’eau pendant 5 minutes. Récupérer le liquide, le laisser refroidir et le verser dans un récipient sur l’œuf dur.

Pour obtenir un œuf de couleur verte : Hacher finement des feuilles d’épinard puis les faire cuire dans une casserole pendant 5 minutes avec de l’eau. Mixer le liquide obtenu, le laisser refroidir puis le verser dans un récipient sur l’œuf.

Conseil du chef Armand Hasanpapaj : A utiliser idéalement pour les œufs mayo, mimosa ou encore les salades ou l’apéro.