Pain moelleux au jaune d’œuf

1

Diluer la levure boulangère dans de l’eau tiède. Ajouter le sucre et mélanger.

2

Incorporer la farine et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter un peu d’huile d’olive et pétrir rapidement.

3

Laisser reposer la pâte pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

4

Dégazer la pâte sur le plan de travail et la diviser en deux portions. Déposer les pâtons sur une plaque allant au four. Laisser reposer 20 minutes.

5

Badigeonner délicatement chaque pâton avec un jaune d’œuf, en l’étalant légèrement sur toute la surface. Presser légèrement la pâte pour donner la forme souhaitée. Parsemer de quelques graines de sésame.

6

Enfourner à 180°C pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les pains soient bien dorés.

7

Laisser refroidir légèrement avant de trancher et déguster.