Les œufs

Omelette aux chips de carotte

Ingrédients

1
-
personnes
+
  • 3 œufs
  • 1 càc de farine
  • Un peu de beurre
  • Epluchures de carottes
  • Sel & poivre
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Omelette aux chips de carotte

L’omelette avec option « craquante » !

10 min.
Difficulté 1 / 5

Préparation

1

Après avoir lavé et séché les épluchures de carottes, les saupoudrer légèrement de farine, puis les frire dans une huile bien chaude pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

2

Les retirer, les déposer sur du papier absorbant et les assaisonner avec un peu de sel.

3

À côté, réaliser une omelette classique : casser trois œufs par personne, assaisonner de sel et de poivre, battre en omelette, puis mettre à cuire dans une poêle avec un peu de beurre moussant.

4

Mélanger sans arrêt.

Vers la fin de la cuisson, éteindre le feu, ajouter les chips de carottes, un peu de persil haché et quelques croûtons pour encore plus de croustillant.

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Publié le 18 novembre 2025 dans Le salé,Les Végé

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