Casser les œufs dans un récipient., les battre en omelette.
Ajouter le lait et le mascarpone, mélanger à nouveau.
Mettre un peu de beurre dans une poêle, une fois le beurre fondu, verser les œufs et mélanger avec une cuillère en bois sans arrêt.
Dresser les œufs brouillés dans des petits ramequins et ajouter par dessus votre topping coloré préféré !
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Le blog de l'oeuf