Journée Mondiale de l'Œuf : le Chef Euro-Toques Christian Leclou du restaurant "Le clou de fourchette" à Paris, nous présente sa recette : " Œuf au lait de mon enfance".
4 personnes
15 min
Préparation
Casser les œufs fermiers un à un.
Les mélanger avec le sucre sans trop blanchir.
Ajouter le lait entier chaud.
Passer au chinois.
Verser dans 4 ramequins et faire cuire au bain marie 30 minutes à 160 °C avec une légère coloration.
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