Les œufs

Mayonnaise aux œufs durs

Ingrédients

2
-
personnes
+
  • 3 oeufs
  • 2 cas de yaourt grec ou skyr
  • 1 cas de moutarde à l’ancienne
  • 10 ml d'huile d’olive
  • 5 ml de Vinaigre de Xérès
  • Sel & Poivre
  • Ciboulette et paprika fumé
Imprimer la recette

Mayonnaise aux œufs durs

Un classique revisité !

10 min.
Difficulté 1 / 5

Préparation

1

Cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 9 minutes, puis stopper la cuisson dans de l’eau glacée et les écaler délicatement.

2

Mettre les œufs dans le mixeur, rajouter 2 cuillères à soupe de yaourt grec ou du skyr, une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne, un peu de l’huile d’olive, du vinaigre de xérès, du sel et du poivre puis mixer le tout !

3

Pour le dressage, disposer la mayonnaise dans une assiette, ajouter quelques herbes par-dessus, un peu de paprika fumé.

Publié le 5 mars 2026 dans Les sauces

Vous allez aussi aimer !

Jaunes d’œufs en 2 façons et tartare d’algues
20 min.
Difficulté 3 / 5

Jaunes d’œufs en 2 façons et tartare d’algues

Des verrines gourmandes et raffinées délicieusement iodées !

Les festivesLe saléEn entréeEn famille

X

Minuteur de Cuisson des Œufs

Œuf à la coque (3 min)
Œuf poché (3 min)
Œuf mollet (6 min)
Œuf dur (9 min)

Prêt dans :

03:00
Démarrer le Minuteur

Comment se faire cuire un oeuf ?

Découvrez les secrets des différentes méthodes de cuisson des oeufs, ainsi que quelques astuces pour les accompagner de manière originale.

> Cliquez ici !

X
Cliquez pour accéder au fromage de connexion ou d'inscription