Un sorbet maison, léger, rafraichissant…et sans sorbetière !
Préparation
1
Mélanger l’eau et le sucre dans une casserole. Ajouter les zestes et le jus de 3 citrons. Incorporer deux cuillères à soupe de fleur d’oranger. Laisser bouillir pendant environ 2 minutes, puis laisser complètement refroidir.
2
Séparer les jaunes et les blancs d’œufs. Monter les blancs en neige bien ferme. Incorporer les blancs en neige à la préparation au citron bien refroidie.
3
Filmer le mélange et mettre au congélateur pendant 4 heures. Au bout de 4 heures, mixer la préparation avec un mixeur plongeant. Filmer à nouveau et laisser congeler toute la nuit.
4
Déguster le sorbet au citron, dès le lendemain.
Publié le 30 juillet 2025 dans Le sucré,Les Végé
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