10 minutes pour un résultat gourmand et fluffy !
Préparation
1
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Saler légèrement les jaunes et bien mélanger. Ajouter une cuillère à café de sucre aux blancs, puis les monter en neige au batteur jusqu’à obtenir une consistance ferme.
2
Incorporer délicatement les jaunes aux blancs à la maryse, sans faire retomber la préparation.
Chauffer une poêle avec un filet d’huile de tournesol, verser l’appareil et l’étaler doucement.
3
Couvrir et laisser cuire 8 minutes au total. À mi-cuisson (4 minutes), ajouter quelques pépites de chocolat, puis poursuivre 4 minutes.
4
Plier délicatement l’omelette.
Ajouter un filet de chocolat fondu noir ou blanc (facultatif).
5
Il n’y a plus qu’à déguster !
Publié le 10 septembre 2025 dans Le sucré,Les Végé
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