Une douceur rapide et moelleuse à personnaliser selon vos envies.

Préparation
1
Séparer les jaunes et blancs.
2
Battre rapidement les jaunes d’œufs dans un petit bol jusqu’à ce qu’ils soient homogènes.
3
Monter les blancs en neige. Ajouter une cuillère à soupe de sucre pendant le montage et battre jusqu’à ce que les blancs soient bien fermes
4
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Verser les jaunes battus dans la poêle chaude, puis déposer délicatement les blancs montés par-dessus.
5
Étaler légèrement les blancs pour répartir uniformément. Couvrir la poêle et laisser cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient bien gonflés.
6
Déposer l’omelette cuite délicatement sur une assiette, couper en deux et plier en sandwich pour présenter la texture moelleuse et aérienne. Déguster immédiatement.
Astuce du chef : C’est aussi délicieux en version salée avec du parmesan, des cacahuètes…
Publié le 2 avril 2026 dans Le sucré,Les Végé
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