Pour Pâques, une omelette bretonne à déguster après la chasse aux œufs !

Pour le repas pascal après la recherche d’œufs gourmands dans les buissons avec les enfants petits et grands, les parents et les amis, comme c’est la tradition, nous suggérons une omelette vraiment originale aux saveurs bretonnes avec des Œufs de France !

L’omelette pour Pâques fait aussi partie des traditions ! En effet au Moyen-Age, on faisait le tour des fermes pour recueillir un maximum d’œufs de poule qui étaient distribués en omelette aux plus démunis.

La Bretagne, fière de son histoire et de ses traditions nous invite à faire de multiples découvertes

Oui, avec ses espaces côtiers si différents les uns des autres, ses villes et villages des bords de mer ou de la Bretagne intérieure, le granit rose si étonnant, le grès sur lequel s’installe des nuances d’ocre, le schiste dont le grenat inimitable se retrouve sur les volets des maisons en Pays Gallo. La Bretagne dont les 4 départements : Ille-et-Vilaine, Morbihan, Côtes-d’Armor et Finistère offrent chacun des trésors à découvrir : bien sûr des bâtiments, des monuments et sites étonnants comme les Alignements de Carnac, les Enclos Paroissiaux, Saint-Malo et ses remparts, le sillon, des églises et chapelles souvent modestes entretenus par des bénévoles, des fontaines, des statues de Saints… des chants, des danses, des coiffes et des tenues brodées, des troménies, des villages ou les peintres ont planté leurs chevalets… La naissance de la Thalasso (Roskoff) et le déploiement ici là et ailleurs de sites de bien-être marin, sous l’impulsion de Louison Bobet le champion cycliste né à Saint- Meen (56)… Le désir de restaurer le patrimoine et aussi des races d’animaux typiques de la région comme les poules Coucou de Rennes, Noire de Janzé**, etc…
Sans oublier les fleurs en veux-tu en voilà et pas seulement des hortensias !

Des Abbayes comme celle de Paimpont (I&V) (un prieuré au VIIème siècle) avec son trésor dont une statue de la vierge à l’enfant du XVème siècle, la légende Arthurienne incarnée dans des sites remarquables en forêt de Paimpont-Brocéliande… C’est en raison de la notoriété de certains tournages en Brocéliande… que ce centre Bretagne a été découvert par de nombreux touristes et, c’est ainsi, que la Bretagne intérieure étonnante et fière à plus d’un titre et pas que de ses galettes de sarrasin, de la petite bollée bien fraîche…fait le bonheur de beaucoup.

Pour les désireux d’en savoir plus sur la Bretagne et pour les amateurs d’histoire de nombreuses publications existent (Editions Ouest France) ainsi que des recherches et livres de passionnés vivants dans le Centre Bretagne par exemple dont on parle tant désormais sur les réseaux sociaux **

30 min.

Difficulté 1 / 5

Omelette bretonne

Gourmande et délicieusement iodée

*Alain Rebour est le prêtre qui à force de ténacité (livre blanc) et de courage (Beaux -Arts) a redonné son lustre à l’Abbatiale de Paimpont : restauration et réinstallation du baldaquin abandonné depuis des lustres dans une réserve, du Chœur… etc…
**Des bénévoles aussi de toute la France (Anvrb) avec les spécialistes de l’Ecomusée de Rennes