Pour le caramel
Faire fondre le sucre dans une poêle. Le verser dans 4 ramequins.
Pour l’appareil
Faire chauffer le lait.
Dans un saladier, casser les œufs, ajouter le sucre semoule et bien mélanger. Ajouter le cacao non-sucré, verser le lait bien chaud sur la préparation et terminer avec le biscuit amaretti concassé.
Pour l’assemblage
Verser la préparation dans les ramequins, au-dessus du caramel.
Pour une cuisson rapide, filmer chaque ramequin avec du film plastique, les mettre dans une poêle et verser de l’eau bien chaude jusqu’à la moitié. Couvrir et laisser cuire 10 minutes à feu moyen.
Retirer le film et laisser reposer 2h au frais puis démouler.
C’est prêt !
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Le blog de l'oeuf