Ingrédients :
- 6 œufs
- 100g de myrtilles
- 2 c à soupe de crème fraîche
- 1 c à soupe de confiture de Myrtille
- 1 c à soupe de sucre
- 15g de beurre
Progression :
Battre rapidement les œufs en omelette dans un saladier.
Faire fondre le beurre à feu doux dans une poêle antiadhésive. Verser les œufs et laisser cuire 2 min.
Ajouter la confiture, les myrtilles et saupoudrer de sucre. Continuer la cuisson 4 à 5 min suivant la cuisson désirée.
Replier l’omelette en portefeuille et la servir aussitôt avec la crème fraîche.
Astuce : il est possible d’utiliser des myrtilles surgelées.
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