Recettes

Les mini quiches lorraines aux œufs

le 20 juillet 2017

Le panier pour 6 personnes :

• 4 œufs
• 1 pâte brisée ou feuilletée
• 25 cl de crème fraîche
• 50 g d’allumettes de jambon
• 50 g de gruyère râpé
• 10 cl de lait
• 4 c à soupe de chapelure 
• Muscade
• Sel et poivre du moulin

Comment faire ? 

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte dans 6 petits moules de 10 cm. Saupoudrer les fonds de chapelure et étaler les allumettes de jambon et la moitié du gruyère râpé.

Battre les œufs avec la crème et le lait. Saler et poivrer, ajouter une pointe de muscade. Verser dans les tartelettes et ajouter le gruyère restant. Laisser cuire au four 20’ environ.

Photo : Ph.Asset / CNPO / Adocom-RP 

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