L’automne est la période à laquelle on accueille les fraîcheurs matinales, le temps qui devient gris et la pluie. Mais c’est aussi la saison de toutes les gourmandises, elle offre les noisettes, châtaignes et bien sur les champignons ! Les champignons que l’on adore déguster dans différents plats et notamment… en omelette ! En automne l’œuf nous permet de créer de multiples combinaisons d’omelettes avec des légumes de saison comme les poireaux, le chou-fleur, le potiron et bien d’autres… En plus de créer des combinaisons gustatives, les omelettes aux œufs de France et divers légumes sont riches en qualités nutritionnelles. En effet, l’œuf est une source de protéines capable de remplacer la viande ou le poisson et les légumes sont sources de fibres, de quoi se régaler sans culpabiliser !
Justement, le site Cuisine AZ nous propose 15 recettes d’omelettes d’automne trop bonnes. Et comme lorsqu’on on aime on ne compte pas, voici plusieurs recettes d’omelettes issues de notre culinothèque :
Omelette au Reblochon et au Jambon de Montagne
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Le blog de l'oeuf