Les œufs mis à l’honneur dans Bretons en cuisine 100% recettes !

Dans le hors série n°23 de Bretons en cuisine 100% recettes, l’imagination est au pouvoir avec de nombreuses suggestions pour une cuisine végétarienne…

Par exemple :

• un « steak » tartare de betterave, frites rustiques (p.1 et 51),
• un œuf mollet pané, nid de poireaux vinaigrette (p.20),
• un pain perdu salé, bouquet de légumes croquants (p.22),
• un clafoutis de tomates cerises au chèvre (p.38), soupe de nouilles aux œufs, champignons bruns (p.42),
• Une omelette soufflée, girolles sautées, frisée à la noisette (p.53),
• Un carrot cake (p.68),
• Un banana bread au chocolat (p.76)
• etc

Décidément, les œufs… que ferions-nous sans « œufs » !

Voici une recette très fraiche de saison, bien dans le style de ce beau magazine :

Les toasts aux œufs pochés