Dans les fiches recettes de Elle (numéro 3917), une belle recette familiale pour 8 personnes : les Koukous d’herbes à l’Iranienne, une recette avec des œufs et des oignons pour grandes tablées de Perla Servan-Schreiber qui nous explique que « l’auteure Marjane Satrapi aime beaucoup ces galettes – koukous en farsi – qu’elle accompagne d’une sauce au yaourt et à l’ail ».
Le résultat, des petites galettes qui ressemblent à des mini-omelettes constellées d’herbes fraîches.
Instagram
Le blog de l'oeuf