Plonger les œufs dans une eau frémissante pendant 9 min. Les retirer immédiatement, les plonger dans l’eau froide et les écaler.
Peler et émincer les oignons.
Faire revenir 5 min les oignons dans un filet d’huile d’olive.
Mélanger avec curry, sel, poivre. Laisser revenir 10 min sur feu doux
Couper la pâte feuilletée en 4.
Couper es œufs durs en 2.
Sur chaque carré de pâte feuilletée, déposer 2 c à s de confit d’oignon et poser un 1/2 œuf dur.
Rabattre les bords vers le centre.
Badigeonner de jaune d’œuf et saupoudrer de graines de sésame.
Enfourner au four chaud à 180°C pour 25 min.
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Le blog de l'oeuf