Une recette italienne à base d'œufs facile, gourmande et anti-gaspi !
Plonger le pain rassis dans le lait pour le ramollir et laisser de côté.
Battre les œufs, sel, poivre et persil émincé.
Égoutter le pain et le mélanger aux œufs, en remuant bien jusqu’à obtenir une pâte un peu épaisse.
Former des boulettes avec la préparation à l’aide de deux cuillères à soupe.
Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire frire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Retirer les boulettes et les égoutter sur du papier absorbant et laisser de côté.
Émincer l’oignon, le faire revenir dans une poêle avec 2 cas d’huile neutre, sel, poivre et ajouter les tomates pelées. Laisser mijoter 15 minutes.
Ajouter les boulettes, faire revenir 2-3 minutes.
Saupoudrer de fromage râpé (Facultatif)
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