Le panier pour 4 personnes :
- 12 œufs
- 10 g de beurre
Comment faire ?
Beurrer le fond d’une casserole. Casser les œufs dans un saladier et fouetter grossièrement à l’aide d’une fourchette. Verser dans la casserole. Cuire au bain-marie en remuant constamment. Ajouter le beurre, saler, poivrer. Servir aussitôt !
Un truc malin :
Une brouillade ou des œufs brouillés ? C’est comme on veut… en tout cas pour éviter l’étape bain-marie : tenir la casserole à 5 ou 10 cm au-dessus de la plaque ou de la flamme en tournant sans arrêt les œufs avec une spatule jusqu’à ce que le mélange soit cuit. C’est rapide et on ne se prend pas la tête !
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Le blog de l'oeuf