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Avec Marmiton « on va se faire cuire un œuf avec gourmandise » !

le 10 avril 2019

Aujourd’hui dans le superbe magazine Marmiton (numéro 46 mars-avril), nous avons eu le plaisir de découvrir un dossier qui a pour titre « Et si on allait se faire cuire un œuf ? ».

À moins d’être déjà très pro à propos de la cuisson des œufs… 

Ainsi, si nous ne le savons pas déjà, nous apprendrons tout ce qu’il y a à savoir sur les œufs :
la cuisson, les blancs en neige, les codes inscrits sur la coquille, s’ils sont frais ou non…  Le tout sous la célèbre plume de Quitterie Pasquesoone.

Dans ce dossier nous découvrirons aussi 6 belles recettes que nous allons sans plus tarder lister :

  • l’œuf en meurette, avec une délicieuse sauce bourguignonne;
  • l’œuf cocotte aux pointes d’asperge et lard croustillant, pour faire manger des légumes aux enfants;
  • les makis d’omelette aux herbes et aux champignons, une recette très originale qui change;
  • la cassolette d’œuf à la florentine, un grand classique;
  • les poireaux grillés et œuf mollet à la noisette, pour en mettre plein la vue;
  • les minifritattatas, une recette aux saveurs italiennes.

 

Pour en savoir plus sur la cuisson des œufs rendez-vous sur notre page spéciale cuisson.

 

Marmiton nous fait également découvrir de belles gourmandises aux œufs, avec des recettes de desserts qui nous donnent particulièrement envie !

Par exemple :

  • Crème brûlée à la vanille,
  • Crème au caramel,
  • Tarte au citron meringuée,
  • Gros baba au rhum, à l’orange et aux épices,
  • Profiteroles,
  • Cannelés,
  • Brownie aux noix de cajou,
  • Soufflé au chocolat,
  • Gâteau aux noisettes et chocolat amer,
  • Moelleux au chocolat,
  • Charlotte au chocolat,
  • Tarte au chocolat,
  • Petite crème au chocolat noir,
  • Mugcake chocolat praliné,
  • Gâteau marbré,
  • Bundtcake au chocolat,
  • Moka cake…

 

De quoi donner des idées pour régaler toute la tablée n’est-ce pas ? En tout cas tout cela nous a donné envie, alors nous filons en cuisine préparer de bons petits plats ! Et puisque nous sommes généreux, voici deux idées recettes, l’une salée et l’autre sucrée, à partager et à déguster :

 

Les Œufs écossais 

oeufs écossais - Ph.ASSET / CNPO - ADOCOM-RPPh.ASSET / CNPO / ADOCOM-RP

 

Les petites crèmes au chocolat et noisettes 

Crèmes chocolat noisettes / Ph.ASSET / CNPO / ADOCOM-RPPh.ASSET / CNPO / ADOCOM-RP

 

Marmiton, un beau magazine à se procurer au kiosque sans tarder ! 

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